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Interno locale L'Antico Arco

 
 

Il nostro Blog

Nel Nostro Blog trovate interessanti articoli sui prodotti da noi utilizzati e tutte le novità che ci riguardano.
Buona lettura e buona visione!

La provincia di Bari offre simpatici spunti gastronomici divertenti che offrono una rilettura territoriale di materie prime importanti o tradizionalmente povere.

Articolo a cura di Elisabetta De Blasi per Gambero Rosso

L'Antico Arco partecipa da protagonista con il titolare Vito Zotti, nella qualità di istruttore, al Guinness World Record per la Pizza più lunga del mondo.

La pizza, realizzata a Expo 2015, misura 1595,45 metri e pesa 5 tonnellate. Il primato è stato decretato dal giudice dei Guinness World Records, Lorenzo Veltri.

Il record precedente apparteneva alla Spagna ed era di 1141,5 metri. Per preparare la pizza più lunga del mondo ci sono voluti cinque forni e 80 componenti della Nazionale italiana pizzaioli, di cui Vito fa parte.

Questi gli ingredienti per la pizza del record: una tonnellata e settecento chilogrammi di mozzarella italiana, 1.500 chili di pomodori e 150 litri di olio extravergine di oliva. 1.700 chilogrammi di farina, acqua e 30 chili di lievito di birra selezionato. Tempo di cottura: tre minuti per ogni metro di pizza.

La gustosa pizza, infine, è stata offerta a oltre 30mila visitatori di Expo 2015; mentre 300 metri circa di pizza sono stati offerti al Banco Alimentare di Milano.

In questo video le emozionanti fasi finali della preparazione.

 Nell'aprile 2015 Vito entra a far parte della squadra  N.I.P. FOOD  in qualità di istruttore, grande traguardo che gli consente di  partecipare, dopo poco tempo, all'Expo, insieme ad altri 69 colleghi, per contribuire alla realizzazione del Guinness World Record per la pizza più lunga del mondo, lunga esattamente 1595,45 metri, ottenendo così l'attestato di partecipazione con grande soddisfazione e impegno per l'opera realizzata.

Il gastromo Sandro Romano visita il nostro locale e rimane sorpreso dalla bonta delle nostre pizze.

Angela prepara per Sandro le nostre pizze e i nostri prodotti bio. Un vero successo!

Guarda il video

Angela Schiavone è il classico esempio dell’allieva che supera il maestro. Dopo aver aperto con suo marito la loro pizzeria, le pizze della concorrente Angela hanno iniziato ad essere molto richieste, fino a superare il suo compagno Vito.