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Interno locale L'Antico Arco

 
 
Birre

Birre

La birra è una bevanda sana, integrale e naturale, non contiene conservanti e/o altri additivi chimici.
In particolare è ricca di numerosa vitamine del gruppo B compreso l'acido folico (utile per l'assorbimento del ferro e la formazione del sangue).

Contiene sali minerali, proteine e lieviti benefici:

  • Antiossidanti naturali, utili nella protezione contro le malattie cardiovascolari, come antirughe ed antinvecchiamento.
  • Fibre solubili: evitano la stitichezza, riducono l'incidenza del cancro al colon e abbassano il colesterolo.
  • Proteine del malto: fonte energetica.
  • Silicio: elemento essenziale per rafforzare tessuti connettivi ed ossa, importante anche per la bellezza di unghie, denti e capelli.

La birra, inoltre, dato il suo basso contenuto di sodio è indicata per le diete iposodiche.

Tutti questi elementi, utilissimi all'organismo, nella birra industruiale NON vengono assimilati perché resi inerti dalla fermentazione e pastorizzazione.

L'apporto calorico della birra è decisamente basso: 200 ml apportano solo 90Kcal.

La birra va comunque consumata con moderazione per rispettare il principio di un'alimentazione sana ed equilibrata.

La birra è uno dei prodotti più antichi della civiltà. Secondo gli storici, i mesopotamici ed i sumeri producevano birra già nel 10.000 a.C., come i cinesi e le civiltà precolombiane delle Americhe, analogamente, gli antichi Bretoni producevano birra dal malto di grano prima che i Romani introducessero l'orzo.

Infine, ricordiamo e sfatiamo un'usanza errata: la birra artigianale non si beve direttamente dalla bottiglia. In questo modo ingurgitiamo tutta la CO2 contenuta nella bevanda che verrebbe eliminata invece con la formazione della schiuma e confermiamo la credenza errata che la birra "gonfia".
Inoltre, sempre la CO2, provoca una sorta di anestetizzazione delle papille gustative impedendoci di godere dei sapori e degli aromi della birra che stiamo bevendo. Per cui usate il bicchiere e possibilmente quello appropriato!